Colazione, pranzo, merenda e cena – Tutto il mondo nella Cucina di Terra Madre #3

Tutto il mondo in cucina? Con la Cucina di Terra Madre è possibile! A Parco Dora, puoi assaporare tante preparazioni diverse. A pranzo, a cena, a merenda e anche a colazione…

La Cucina di Terra Madre è il palcoscenico dei cuochi dell’Alleanza Slow Food, ed è anche il posto privilegiato per assaggiare tante preparazioni gastronomiche da tutto il mondo.

I cuochi, i paesi e i piatti di sabato 24 settembre

• 10:30-11:30 – Tanzania, Heritage Foods Africa: Uji mix (Arca del gusto della Tanzania: piantaggine, tuberi e fagioli) con composta di rabarbaro fermentato, John James Mshana | Kazakistan, Bauyrsak-Kazakh pane fritto tradizionale, Aussak Bauyrzhan e Mira Saidakmetova
• 12:00-14:30 – Portogallo, Riso con fagioli di Tarreste, Vasco Guimarães | Uganda, Katogo, Milly Namakula | Kenya, Mukimo con spezzatino di pollo ruspante e cavoli saltati in padella, Lucy Githieyah
• 15:00-17:30 – Sicilia, Cannolo siciliano, Pino Maggiore | Ecuador, Ceviche Jipijapa, Valentina Álvarez
• 17:30-20:00 – Senegal e Sicilia, Couscous, Ndeya Mareme Sagar Cisse, progetto Youth and Food – Il cibo come veicolo di inclusione

Ogni piatto ha un costo variabile, secondo le materie prime impiegate.

Attenzione, i nomi dei cuochi, dei piatti e gli orari potrebbero subire variazioni. Si prega di consultare la bacheca della Cucina, durante Terra Madre, per tutti gli aggiornamenti del caso.

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food. Ingresso gratuito.

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