Creme, biscotti, gelati e liquori: tutto il buono di noci e nocciole

La pasticceria italiana utilizza le nocciole per produrre dolci tipici in molte regioni. Dalle torte alle creme di cioccolato, dalle paste secche ai gelati.

In questo laboratorio vi proponiamo una degustazione di nocciole intere – per apprezzarne le caratteristiche e le differenze – e dei dolci in cui vengono utilizzate:

• le nocciole dei Nebrodi e pasta reale di Tortorici
• le nocciole del Viterbese e la crema spalmabile che se ne ricava
• la tonda gentile trilobata delle Langhe e i nocciolini di Chivasso, oltre ad alcune creme spalmabili a base di nocciola e al tradizionale gelato.

Dalle noci arriva invece il nocino, che proviamo sia nella versione tradizionale emiliano romagnola sia nella versione tipica delle pendici del Vesuvio.

I biglietti sono disponibili online, fino a esaurimento, sino al 21 settembre. Nei giorni dell’evento potete trovarli presso la Reception Eventi a Parco Dora.

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food. 

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