degustazione forum

Dal campo alla tavola. Dialogo tra giovani produttori e cuochi

slowfood mark

Paese

Torino, Italy

23 Settembre ore 18:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

25 Settembre ore 18:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

La rigenerazione del sistema alimentare può avvenire solo tramite una presa di coscienza da parte dei suoi molteplici attori.

Dall’agricoltore, all’allevatore, al trasformatore, passando per il cuoco fino al consumatore finale. I giovani produttori e i giovani cuochi dell’Alleanza Slow Food si incontrano e raccontano le loro esperienze.

A seguire degustazione.

Il focus del 23 settembre

Parliamo di formaggi e produzioni lattiero casearie.

Intervengono:

  • Alessia Cucciola, azienda agricola Demiliani Davide, Piode (VC).
  • Angelantonio Tafuno, produttore del Presidio Slow Food Pallone di Gravina.
  • Michela Bunino, Alba società agricola – Campolieto (CB).
  • Bioagriturismo La Porta dei Parchi – Anversa degli Abruzzi (AQ), Alleanza dei Cuochi Slow Food.

Il focus del 25 settembre

Parliamo di grani, lieviti e oli.

Intervengono

  • Davide Ambrosini, cuoco dell’Alleanza Slow Food presso l’osteria Linearetta, Milano.
  • Andrea Dalpiaz, cuoco dell’Alleanza Slow Food presso l’Agriturismo La Quercia, Imperia.
  • Karen Lopes, comunità Slow Food del Grano dell’Alto Appennino tra Bologna e Firenze.
  • Giuseppe Talarico, rete Slow Food dei castanicoltori.

L’evento è a partecipazione libera fino a esaurimento posti. È consigliabile presentarsi in sala 10 minuti prima dell’inizio.

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food. Ingresso gratuito.

Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT

Luogo dell'evento: 
Piemonte - Torino - Parco Dora, Giovani Turismo Agricoltura
Ingressi Verolengo e Mortara - Torino (Italy)
GPS: 45.092435, 7.666317

Tag in questo evento

Scopri altri eventi simili

Skip to content