Dalla fava alla tavoletta di cioccolato

Una visita guidata del laboratorio di produzione di Guido Gobino per osservare da vicino i processi produttivi delle nostre specialità, dalle fave di cacao al cioccolatino.

Si percorreranno i reparti di tostatura del cacao e delle nocciole, la raffinazione e concaggio del cioccolato, l’estrusione dei giandujotti, il colaggio negli stampi, l’incarto e il confezionamento. Questo percorso permette di apprezzare i profumi e i colori delle pregiate materie prime selezionate da Gobino, di conoscere la sapienza artigianale dei pasticcieri, riconoscere l’alto livello tecnologico delle produzioni.

Al termine del tour, una degustazione multisensoriale permette di apprezzare il nostro cioccolato con una nuova consapevolezza, guidati dal personale che aiuterà a giudicare e riconoscere le caratteristiche di ogni cioccolato. 

Il tour si svolge all’interno della Fabbrica di Cioccolato di Guido Gobino. I biglietti sono disponibili online, fino a esaurimento, sino al 20 settembre. Nei giorni dell’evento potete trovarli presso la Reception Eventi a Parco Dora.

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food. Ingresso gratuito.

Altre informazioni

Tag in questo evento