Fulvio Marino, mugnaio di terza generazione, head baker di Eataly e noto volto televisivo, è soprattutto un appassionato formatore.
Il suo impegno ha coinvolto sempre più negli anni il grande pubblico, che può imparare da lui l’arte della panificazione attraverso corsi in presenza e online su familybakers.itma anche presso il CNM Italia – College of Naturophatic Medicine, Istituto di formazione e specializzazione nelle discipline del benessere. Nel 2001 ha pubblicato Dalla terra al pane. Tecniche e ricette di panificazione moderna. Il suo più recente progetto editoriale, in presentazione a Terra Madre Salone del Gusto, è Pizza per tutti. Ricette, impasti e metodi di cottura. Un vero viaggio alla scoperta del mondo della pizza, raccontata a 360 gradi.
Con Fulvio Marino dialoga Antonio Puzzi, Slow Food Italia.
L’evento è a partecipazione libera fino a esaurimento posti. È consigliabile presentarsi allo spazio Slow Food 10 minuti prima dell’inizio.
Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food.
Altre informazioni
Lingue dell'evento: IT
Corso Mortara - Torino (Italy)
GPS: 45.0901567, 7.6727476
