degustazione laboratorio del gusto

Dietro i formaggi (e i mieli) più buoni c’è un prato stabile

Paese

Torino, Italy

Ora locale

19:00

25 Settembre ore 19:00 nel tuo fuso orario

35,00

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32 Posti disponibili

I Soci Slow Food hanno diritto a uno sconto sui biglietti

prezzo scontato 30,00 Accedi

Il prato stabile è quello su cui non viene effettuato nessun trattamento chimico, su cui non vengono spruzzati diserbanti o antiparassitari. È un grande campo agricolo naturale costituito da diverse specie di erbe che crescono in modo spontaneo e per propagazione, senza intervento umano.

Il prato stabile è fondamentale perché conserva la biodiversità, sia vegetale sia animale. Perché offre agli animali che se ne nutrono un foraggio sano e genuino e contribuisce al loro benessere

Un altro elemento che rende speciale il latte e di conseguenza i formaggi che provengono da un prato stabile è il benessere animale. Il benessere degli animali da latte è infatti alla base della qualità del formaggio. Un animale che sta bene produce un latte migliore, sia dal punto di vista organolettico, sia per quanto riguarda la salubrità. Inutile dire che questo latte è migliore anche per noi.

In questo Laboratorio del Gusto proponiamo in degustazione formaggi e mieli provenienti da prati stabili in Italia, imparando ad apprezzarne le complessità aromatiche e gustative.

In abbinamento, i vini selezionati dalla Banca del Vino.

I biglietti sono disponibili online, fino a esaurimento, sino al 21 settembre. Nei giorni dell’evento potete trovarli presso la Reception Eventi a Parco Dora.

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione.

Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT, EN

Luogo dell'evento: 
Piemonte – Torino - Parco Dora, Sala UniCredit 1
Corso Mortara - Torino (Italy)

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