Educazione alimentare: lezioni dal Giappone

In questo workshop, Ai Onodera, un’educatrice esperta di piante commestibili e all’aperto, ci mostra come piantare la soia giapponese locale utilizzando i semenzai a guscio d’uovo.

Ai Onodera ci parla anche della preparazione del terreno utilizzando la crusca di riso e il sovescio, nonché di come costruire un sostegno comunitario per l’educazione alimentare nelle scuole, riciclando reti da pesca e materiali di bambù locali che non sono più necessari nella comunità.

L’evento è a partecipazione libera fino a esaurimento posti. È consigliabile presentarsi allo spazio Orto (Giardino dell’Educazione) 10 minuti prima dell’inizio.

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food. Ingresso gratuito.

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