Escamotage: il riscatto del Moscato

Escamotage è un’associazione di produttori di Langa e Monferrato. È un progetto di resilienza di un’uva aromatica: il Moscato.

Le uve Moscato sono in cerca di riscatto, per tornare a essere simbolo di un territorio ormai snaturato da logiche di produzione massive. Quando non si governa il limite e non si tutela la biodiversità, si risponde a logiche di mero profitto con la quantità a discapito della qualità e il valore si perde: si smarrisce per strada. Il Laboratorio ideato da Escamotage propone una selezione di etichette di Moscato secco proposto in abbinamento ai formaggi di Val Form e ai salumi dell’azienda Del Castello.

L’appuntamento è disponibile gratuitamente, previa registrazione online.

In degustazione:

• Vino bianco, Moscato (secco), Temperss 2020, Tenuta il Nespolo
• Vino bianco, Moscato (secco), Finalmente 2019, Cascina Lodola
• Vino bianco, Moscato (secco), Mosca Bianca 2019, Guido Vada
• Vino bianco, Moscato (secco), Alma 2019, Tojo
• Vino bianco, Moscato (secco), Pina 2020, Ugo Balocco
• Vino bianco, Moscato (secco), Tei mat 2020, Cerutti wines
• Vino bianco, Moscato (secco), Mos21, Cascina Orizzonte
• Vino bianco, Moscato (secco), Suggestioni 2018, Sant’Anna dei Bricchetti
• Vino bianco, Moscato (secco), Elicriso 2019, Mattia Rivetti Wines

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food. Ingresso gratuito.

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