10 Set - 15:00
Fisico e Digitale
Escamotage è un’associazione di produttori di Langa e Monferrato. È un progetto di resilienza di un’uva aromatica: il Moscato.
Le uve Moscato sono in cerca di riscatto, per tornare a essere simbolo di un territorio ormai snaturato da logiche di produzione massive. Quando non si governa il limite e non si tutela la biodiversità, si risponde a logiche di mero profitto con la quantità a discapito della qualità e il valore si perde: si smarrisce per strada. Il Laboratorio ideato da Escamotage propone una selezione di etichette di Moscato secco proposto in abbinamento ai formaggi di Val Form e ai salumi dell’azienda Del Castello.
L’appuntamento è disponibile gratuitamente, previa registrazione online.
Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food. Ingresso gratuito.
Altre informazioni
Lingue dell'evento: IT, EN
Luogo dell'evento:
Piemonte – Torino - Parco Dora, Sala Vino
Corso Mortara - Torino (Italy)
Corso Mortara - Torino (Italy)
