Forti nella tradizione verso la rigenerazione – Ragusa a Terra Madre #4

Un programma ricco di Laboratori del Gusto, degustazioni e racconti intorno alle eccellenze del territorio ibleo.

Alla scoperta di Ragusa, tra prodotti della tradizione, ulivi secolari e Presìdi Slow Food. 

Il Programma dal 25 settembre

• Ore 12:00 – Focus sulla dieta mediterranea: un festival di bontà. Frutta nella granita. Incontro con CNA Ragusa sul protocollo di intesa siglato con Slow Food Ragusa per la nascita della Comunità per la Valorizzazione degli Iblei | Gratuito ad accesso libero.
• Ore 13:00 – I sapori iblei della terra e della laboriosità. Laboratorio del gusto con i Presìdi della cipolla di Giarratana, della fava cottoia di Modica, del sesamo di Ispica e della Comunità del Pane di Modica | Gratuito max 15 partecipanti.
• ore 15:00 – Focus sulla rete Slow Fish in Sicilia. Racconto del progetto Street & Truck Food Festival e i Pescatori di Scoglitti per la valorizzazione del pescato e della piccola pesca in Sicilia. Partecipano Carmelo Maiorca, Coordinatore Sicilia Guida Slow Food agli Oli Extravergini, e il Dipartimento Pesca Mediterranea della Regione Sicilia | Gratuto ad accesso libero.
• Ore 18:00 – Focus sul cibo e sul territorio ibleo: l’Arca del Gusto, le Comunità e il Patrimonio UNESCO. Dal carrubo allo sfoglio di ricotta… al Barocco | Gratuito ad accesso libero.
• Ore 19:00 – Territorio e Rigenerazione. Degustazione dei Presìdi Slow Food della cipolla di Giarratana, della fava cottoia di Modica sotto forma di snack e del sesamo di Ispica sotto forma di torrone | Gratuito max 20 partecipanti.

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food.

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