I salumi della Valle d’Aosta

La Valle d’Aosta è ricca di storia e biodiversità. Custodisce antiche ricette perfezionate nel corso del tempo e che oggi ci regalano prodotti enogastronomici famosi in tutto il mondo. Tra questi alcuni salumi tipici estremamente particolari. 

Andiamo alla scoperta della regione degustando:

• il jambon de Bosses Dop, prosciutto crudo di coscia suina nazionale, salato con una preparazione a base di sale marino ed erbe della Valle d’Aosta certificate
• il morbido lard d’Arnad Dop, sottoposto a stagionatura con sale, spezie e aromi di montagna
• il caratteristico boudeun, un salume preparato con con lardo, patate, barbabietole, sangue suino o bovino e spezie
• il gustoso Saouseusse
• il Teteun prodotto con mammelle bovine salmistrate
• infine il famoso jambon à la braise Saint-Oyen

In abbinamento, vino Doc Valle d’Aosta Vuillermin, Torrette e Enfer.

I biglietti sono disponibili online, fino a esaurimento, sino al 21 settembre. Nei giorni dell’evento potete trovarli presso la Reception Eventi a Parco Dora.

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione.

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