Il biologico. Oltre la certificazione: ciò che è stato e ciò che sarà

Dalle origini, espressione di sogni giovanili, ai dubbi sul futuro. Come è nata e come evolverà la certificazione biologica?

Sono queste le domande su cui si interroga la tavola rotonda che sarà anticipata dalla proiezione di C’era una volta il Bio. Il documentario, prodotto da Coop Tesori Bio e Agricola Multimedia, con regia di Paolo Gai, ripercorre la storia del biologico attraverso gli uomini che, ieri e oggi, hanno contribuito alla sua nascita e alla sua evoluzione, sia in Piemonte sia in Italia.

In chiusura, degustazione di yogurt offerta da Coop Tesori Bio, socio sostenitore Unisg.

Ingresso libero fino a esaurimento posti.

L’appuntamento è organizzato da Università di Scienze Gastronomiche.

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food.  Ingresso gratuito.

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