Il fiore sardo dei pastori – Alla scoperta del formaggio più antico della Sardegna

Incontriamo i produttori del fiore sardo dei pastori, e lo assaggiamo per apprezzarne tutte le sfaccettature di sapore.

Il fiore sardo Dop è un cacio nobile, antico, dalla forte personalità e dal forte valore identitario, in cui srisiedono conoscenze e saper fare condivisi e tramandati attraverso le generazioni. A preservare e tramandare il processo produttivo sono stati i pastori stessi: ancora dopo secoli, ogni forma di fiore sardo continua a essere creata da mani esperte che, seguendo quasi un rituale, trasformano il latte ovino fresco in un formaggio dal sapore, aspetto e caratteristiche inconfondibili.

Ingresso libero. L’evento è organizzato dall’Associazione dei sardi in Torino, A. Gramsci Aps. More info: info@associazionegramsci.it

Questo evento fa parte di Terra Madre Off, le iniziative che animano Torino nei giorni di Terra Madre Salone del Gusto e ne arricchiscono il programma. Terra Madre 2022 si svolge a Parco Dora, Torino, dal 22 al 26 settembre, ed è dedicata al tema della rigenerazione. #TerraMadre2022

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