Il food packaging in carta: quali prospettive per la GDO?

Presentiamo i primi risultati di una ricerca sul food packaging condotta da Unisg in collaborazione con Comieco.

Di che materiali sono fatte le confezioni del cibo che acquistiamo al supermercato? Quali sono le categorie di prodotto per le quali stiamo assistendo a un passaggio da fonti fossili a fonti rinnovabili? Un dialogo tra gli attori della filiera del food packaging per comprendere come lavorare sulla sostenibilità di ciò che sta intorno al cibo, a partire da alcuni aspetti – come la shelf life – che potrebbero essere riconsiderati alla luce dei nuovi materiali che si stanno affacciando sul mercato.

Ingresso libero fino a esaurimento posti.

L’appuntamento è organizzato da Università di Scienze Gastronomiche.

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food.  Ingresso gratuito.

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