Il Lazio a Terra Madre #4

Tutti a bordo dell’Arca del Gusto, alla scoperta dei sapori del Lazio. Un carico di prodotti e produttori che ogni giorno si impegnano a tutela della biodiversità e al rispetto dell’ambiente naturale.

La squadra di Slow Food Lazio è composta da Cuochi dell’Alleanza, relatori che si alternano su temi specifici, assistenti ai laboratori e degustazioni, un coordinatore generale.

Il programma del 25 settembre

• ore 11:00 | Arca del Gusto e Presìdi Slow Food del Lazio prodotti unici che raccontano storie di uomini e territori a disposizione di una gastronomia moderna attenta al benessere e alla sostenibilità ambientale | Degustazione di prodotti dell’Arca
• ore 13:00 | L’immancabile amatriciana,  impossibile resistere | Con la cuoca dell’Alleanza Slow Food Vittoria Tassoni
• ore 15:00 | I liquori del Lazio si raccontano, tra passato e presente. Infusi di erbe officinali frutto di studi e ricerche dagli inizi del secolo scorso. Selvatiche o coltivate – l’uso delle erbe e delle spezie in cucina e nelle conserve – The, tisane e succhi
• ore 16:30 | Giovani pasticcieri alla riscossa – materie prime di qualità e tecniche moderne. Dal panettone, dolce nazionale, alla piccola pasticceria
• ore 18,00 | Aperitivo time un nuovo modo di bere.  Cocktail unici da prodotti rari, antichi, dimenticati

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food.  Ingresso gratuito.

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