Il Lazio a Terra Madre #5

Tutti a bordo dell’Arca del Gusto, alla scoperta dei sapori del Lazio. Un carico di prodotti e produttori che ogni giorno si impegnano a tutela della biodiversità e al rispetto dell’ambiente naturale.

La squadra di Slow Food Lazio è composta da Cuochi dell’Alleanza, relatori che si alternano su temi specifici, assistenti ai laboratori e degustazioni, un coordinatore generale.

Il programma di lunedì 26

• ore 11:00 | Formaggi e salumi verso le produzioni naturali | Dall’allevamento di razze autoctone e pregiate alla realizzazione  di prodotti tradizionali che strizzano l’occhio al gusto moderno attento e specializzato
• ore 13:00 | Un cuoco dell’Alleanza del Lazio al Salone del Gusto | Con Francesco Capirchio e la sua cucina dai Monti Lepini al Mare
• ore 15:00 | L’arte delle conserve: pronti all’uso, una dispensa piena di barattoli
• ore 16:30 Si chiude in dolcezza! Percorso nella varietà dolciaria del Lazio.

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food.  Ingresso gratuito.

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