In Azerbaigian, il primo menù nazionale dell’Arca del Gusto

Vieni a scoprire la biodiversità dell’Azerbaigian!

Grazie al lavoro di sperimentazione degli chef Orkhan Mukhtarov e Abulfaz Habibov, entrambi membri dell’Alleanza dei cuochi, è stato lanciato il primo menù nazionale dell’Arca del Gusto, per promuovere i prodotti azeri da salvare. La maggior parte di questi prodotti è stata inserita nella mappa di Slow Food Travel, che consente di conoscere la zona nord-occidentale del Paese attraverso l’incontro con i produttori.

Queste attività sono realizzate nell’ambito del progetto Covcheg, finanziato dall’Unione europea. A Terra Madre presentiamo i risultati del progetto e degustiamo la biodiversità azera.

Intervengono: 

• Sakina Asgarova, responsabile della gestione del turismo gastronomico, Ente del turismo dell’Azerbaigian.
• Orkhan Mukhtarov, membro dell’Alleanza dei cuochi di Slow Food Azerbaijan; cofondatore e presidente dell’Associazione degli Specialisti Culinari dell’Azerbaijan.

L’evento è a partecipazione libera fino a esaurimento posti. È consigliabile presentarsi in sala 10 minuti prima dell’inizio.

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food. Ingresso gratuito.

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