La foresta in tavola

Produce un quinto dell’ossigeno della terra, regola il clima del pianeta e custodisce il più vasto patrimonio di biodiversità del mondo. È la foresta amazzonica, nota come il polmone verde del pianeta.

In questo incontro, ne scopriamo i frutti e i cibi, accompagnati da Luiziane Viana, cuoca del Moronguetá Amazônico e dal giovane ricercatore Thomas Ericksen Araújo.

Intervengono:

• Luiziane Vianna, cuoca del Moronguetá Amazônico, all’Università Amazonas.
• Erik Alcântara, cuoco, professore e attivista di Slow Food Brasile.

L’evento è a partecipazione libera fino a esaurimento posti. È consigliabile presentarsi in sala 10 minuti prima dell’inizio.

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food. Ingresso gratuito.

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