La Lombardia a Terra Madre #3

Regione Lombardia, in collaborazione con Slow Food Lombardia, propone un ricco calendario di degustazioni che racconteranno la cultura agroalimentare che si intercetta sul Cammino Bergamo Brescia.

Il programma del 24 settembre

• ore 10:30 | Le acque dolci di Lombardia: lago di Garda, lago di Iseo, lago di Como e lago Maggiore | Partendo dalla gastronomia dell’uso del pesce di acqua dolce, attraverso la storia e la sapienza della trasformazione del pesce tradizionale, si affrontano i cruciali temi ambientali e nutrizionali. Un dialogo tra pescatori, cuochi e dirigenti appassionati. In assaggio i prodotti di queste acque con una degustazione di “bollicine “di Franciacorta. Con Patrizia Ucci e Alessio Gatta di Slow Food Lombardia e Rolando Saccucci di Slow Food Varese
• ore 16:00 | Dalla pianura alla tavola: l’importanza dei prati stabili, identità e cultura di aree con piccoli allevamenti. L’importanza dell’alimentazione a foraggio nell’allevamento per la produzione di latte. Racconti dal lodigiano e degustazione di Grana padano dei prati stabili | A cura di Claudio Rambelli Slow Food Lombardia e Simone Salvaderi
• ore 17:15 | I mieli di montagna del presidio Slow Food | La storia e le storie degli apicoltori che salgono in quota per produrre il loro miele. Degustazione di mieli. Con Daniele Biazzi referente Presidio mieli di Alta Montagna , Andrea Conti e Giulia Facchin, apicoltori

I laboratori sono gratuiti ma è richiesta la prenotazione. Info e prenotazioni a segreteria@slowfoodlombardia.it

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food.  Ingresso gratuito.

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