Le sfide dei giovani gastronomi africani

Quali sono le principali sfide che i giovani gastronomi africani devono affrontare?

Ce ne parlano John Kiwagalo della rete Unisg e Slow Food, Livingstone Kiggwe, studente Unisg e John Wanyu, Unisg alumno, con un focus sulle diverse campagne che li vedono impegnati. Ecco le sfide per i gastronomi africani:

• l’introduzione degli Ogm in agricoltura
• il land grabbing e il suo impatto sulla vita di donne e bambini
• la salvaguardia e la promozione di produzioni locali come le piantagioni di caffè e di banane in Uganda.

Ingresso libero fino a esaurimento posti.

L’appuntamento è organizzato da Università di Scienze Gastronomiche.

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food. Ingresso gratuito.

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