degustazione incontro

L’Emilia Romagna a Terra Madre #3

slowfood mark

Paese

Torino, italy

Ora locale

11:00

24 Settembre ore 11:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

Un ricco calendario di incontri, presentazioni e approfondimenti tematici, insieme a degustazioni dei migliori prodotti di qualità, dei Presìdi Slow Food e dei prodotti DOP e IGP regionali.

Tutto il buono dell’Emilia Romagna, tra sapori ed eccellenze gastronomiche della tradizione.

Il programma del 24 settembre

  • Ore 11:00 – Terre del Frignano: l’incontro tra Slow Food e la scuola | Incontro e degustazione | Illustrazione del progetto Per un cibo buono, pulito e giusto. Dalla Storia e dalla geografia fino all’ecologia della tavola. | Gratuito ad accesso libero | Info e prenotazioni: Gino Quartieri, presidiealleanzasfer@gmail.com
  • Ore 11:45 e 25 settembre ore 12:00 – Parmigiano Reggiano DOP, il re dei formaggi | Incontro e degustazione | Un prodotto di eccellenza che racchiude in sé un viaggio unico e millenario. Presentazione delle varie stagionature di Parmigiano Reggiano DOP insieme a un rappresentante del Consorzio di Tutela. | Con Rappresentante del Consorzio di Tutela Parmigiano Reggiano DOP | Gratuito ad accesso libero | Info e prenotazioni: Valentina D’Orazio – 
  • Ore 12: 30 – I mercati contadini nell’ambito delle food policy cittadine ruolo e sviluppi. Il progetto Local Navelli della città di Bologna | Incontro e degustazione | L’esperienza dei mercati della terra a Bologna. La rigenerazione dei quartieri | Con Daniele Ara, Assessore all’agricoltura urbana e scuola Comune di Bologna e Antonella Silvia Bonora, Nicolò De Trizio, Marina Kovari, Comitato di condotta Slow Food Bologna. | Gratuito ad accesso libero | Info e prenotazioni: Antonella Bonora, slowfoodemiliaromagna@network.slowfood.it
  • Ore 13:15 – Coppa di Parma IGP, capolavoro della salumeria parmense | Incontro e degustazione | Conosciamo meglio un salume che proviene da una terra ricchissima di cultura enogastronomica che non finisce mai di stupirci: la Coppa di Parma IGP presentata e raccontata da un rappresentante del Consorzio di Tutela. | Con Rappresentante del Consorzio di Tutela Coppa di Parma IGP | Gratuito ad accesso libero | Info e prenotazioni: Valentina D’Orazio – 
  • Ore 13:45 – Salame Felino IGP, tutto il sapore del parmense | Incontro e degustazione | Conosciamo meglio e degustiamo il Salame Felino IGP, un prodotto di eccellenza molto versatile che nasce tra le colline della provincia di Parma. Presentazione a cura di un rappresentante del Consorzio di Tutela. | Con Rappresentante del Consorzio di Tutela Salame Felino IGP | Gratuito ad accesso libero | Info e prenotazioni: Valentina D’Orazio – 
  • Ore 14:30 e 15:00 – Prosciutto di Parma DOP, quello con la Corona | Incontro e degustazione | Un altro tesoro dal cuore dell’Emilia: un prodotto di eccellenza dall’inconfondibile dolcezza, ammirato in tutto il mondo. È sempre l’ora per scoprire e gustare il Prosciutto di Parma DOP, insieme ad un rappresentante del Consorzio di Tutela. | Con Rappresentante del Consorzio di Tutela Prosciutto di Parma DOP | Gratuito ad accesso libero | Valentina D’Orazio – 
  • Ore 15:45 e 25 settembre ore 13:45 – Un tesoro della montagna, il Marrone di Castel del Rio | Incontro e degustazione | Assieme a Monia Rontini del Consorzio di Tutela Marrone di Castel del Rio IGP, scopriamo le caratteristiche di questo prezioso prodotto stagionale. | Con Monia Rontini, Consorzio di Tutela Marrone di Castel del Rio IGP | Gratuito ad accesso libero | Info e prenotazioni: Valentina D’Orazio – 
  • Ore 16:30 – De Gustibus – i sapori della rigenerazione | Incontro e laboratorio | La rinascita alla vita dalla terra attraverso racconti, colori e sapori. | Con Alice Consoli – Terre di Alice; Giovanni Cuocci – Lanterna di Diogene; Gianluca Bergianti – Società Agricola TerreviveForno Baracca; Medulla – Handprinted Organic Colors | Gratuito ad accesso libero | Info e prenotazioni: Davide Rovati, davideruat@gmail.com
  • Ore 17:15 – Il biodistretto delle Alte Valli tra l’Emilia e la Liguria | Incontro | Progetti di sviluppo sostenibile che animano il consorzio a partire dall’istituzione del Biodistretto delle Alte Valli | Con Simone Andrei, Presidente del Consorzio delle Alti Valli | Gratuito ad accesso libero | Info e prenotazioni: Davide Rovati: davideruat@gmail.com
  • Ore 18:00 – Podere Pantaleone, un esempio di area di riequilibrio ecologico | Presentazione | Il racconto della nascita di un’oasi naturalistica grazie alla rigenerazione di un vecchio terreno agricolo abbandonato | Con Claudia Zama | Gratuito ad accesso libero | Info e prenotazioni: Davide Rovati:davideruat@gmail.com
  • Ore 19:00 – Presidio della Pesca dal buco incavato | Presentazione e degustazione | Storia dell’antica pesca di Massa Lombarda sino alla nascita del presidio. Cocktail con la pesca | Con Lara Malavolti, Presidente Slow Food Emilia-Romagna | Gratuito ad accesso libero | Info e penotazioni: Davide Rovati: davideruat@gmail.com

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food.  Ingresso gratuito.

Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT

Luogo dell'evento: 
Piemonte - Torino - Parco Dora, Emilia Romagna
Corso Mortara - Torino (italy)
GPS: 45.0901567, 7.6727476

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