On the road, con Osterie d’Italia

A Terra Madre Salone del Gusto portiamo anche le nostre amate Osterie d’Italia, espressioni della ristorazione italiana più autentica. Un viaggio attraverso le specialità regionali, interpretate in chiave moderna dai giovani chef che capeggiano le cucine dei locali scelti per l’occasione.

Abbiamo scelto tre osterie di nuova generazione, due insignite della Chiocciola, che premia sulla guida quei locali che più rispettano i valori di Slow Food, e una aperta con la collaborazione di Carlo Petrini nel 1982. Da Orbetello Oste Dispensa (preparazioni a base di pescato del Tirreno), da Esine Da Sapì (la proposta a base di carne) e da Treiso l’Osteria dell’Unione (memorabile per la pasta fatta in casa, tajarin al plin in primis). Piemonte, Lombardia e Toscana per tre destinazioni che valgono il viaggio ed esprimo ad alti livelli la cucina del territorio.

In abbinamento i vini degli Amici della Slow Wine Coaltion.

I biglietti sono disponibili online, fino a esaurimento, sino al 21 settembre. Nei giorni dell’evento potete trovarli presso la Reception Eventi a Parco Dora.

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food.

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