Parco del Pollino a Terra Madre #1

I boschi, i pascoli, la biodiversità (anche culturale). Il Pollino come oasi verde e scrigno pieno di storie. La contaminazione, lo scambio e gli attraversamenti, il passaggio di animali e di uomini, dalla transumanza alla ciclovia, tra memoria e progetto; la dimensione demo- etno-antropologica e le tradizioni che, legandosi ai luoghi e alle geografie, prendono forme diverse pur conservando un’anima comune e una comune identità, feconda e plurale, affascinante e composita, unica e insieme tipica. Un’identità Pollino.

Il Parco del Pollino, con i suoi prodotti identitari e i suoi produttori, intende promuovere e valorizzare le unicità del territorio calabrese e lucano. 

Il Programma del 22 settembre

• Ore 11:00 – Fattore Pollino | Laboratorio e degustazione | I formaggi di montagna raccontati dai produttori custodi del Pollino | Con Giusi Ambrosio, caseificio Latte più – Mormanno (CS); Maria Stellato, Az. Agr. Zootecnica Maria Stellato – Chiaromonte (PZ), trasformatore custode – Itinerari della biodiversità agricola e alimentare del Pollino | Info e prenotazioni: email: pollinoaterramadre2022@gmail.com; cell. 3336027235; 3395637481; 3891546321| Gratuito ad accesso libero.
• Ore 13:30 – Favurite | Laboratorio di cucina e degustazione | La cucina del Pollino raccontata dall’Alleanza dei Cuochi Slow Food di Calabria e Basilicata. Il Pollino è servito: pasta fresca mollicata con polvere di peperone crusco di Senise IGP, cacioricotta del Pollino. Accompagnato da vini del Pollino | Con Flavia De Marco, Ristorante Da Peppe (Rotonda – PZ), cuoco custode Itinerari del cibo e della Biodiversità agricola e alimentare del Pollino, Alleanza dei Cuochi Slow Food di Basilicata | Info e prenotazioni: email: pollinoaterramadre2022@gmail.com; cell. 3336027235; 3395637481; 3891546321| Gratuito ad accesso libero.
• Ore 15:00 – Dispensa Aperta | assaggi e vendita prodotti Vetrina del Pollino | Assaggi dei prodotti identitari del Pollino in vendita nella Vetrina del Pollino presso il Desk dello Stand | Produttori ATS Pollino a Terra Madre 2022, Condotte e volontari della rete Slow Food del Pollino | Info e prenotazioni: email: pollinoaterramadre2022@gmail.com; cell. 3336027235; 3395637481; 3891546321| Gratuito ad accesso libero.
• Ore 17:30 – Pollino (Re)volution: il parco che unisce | Presentazione | Apertura ufficiale dello stand e presentazione del programma Identità Pollino. L’Ente parco e le sue strategie di sostenibilità e valorizzazione dell’agroalimentare all’interno dell’area protetta | Con Domenico Pappaterra, presidente del Parco nazionale del Pollino; Marianna Gatto, funzionaria Ente Parco del Pollino, Slow Food Italia; i fiduciari e i delegati delle Condotte calabresi e lucane del Pollino; i portavoce di Slow Food Calabria e Basilicata. Coordinano: Anita Ferrari (Fiduciaria Condotta Area Sud Basilicata), Vincenzo Alvaro (Condotta Magna Grecia Pollino) | Info e prenotazioni: emali: pollinoaterramadre2022@gmail.com; cell. 3336027235; 3395637481; 3891546321| Gratuito ad accesso libero.
• Ore 19:00 – Favurite #2 | Degustazione | La cucina del Pollino raccontata dall’Alleanza dei Cuochi Slow Food di Calabria e Basilicata. Pollino: la grande montagna che unisce. Pane e ciambotta con i prodotti della biodiversità del Pollino calabro lucano. Accompagnato da vini del Pollino | Con Flavia De Marco (Alleanza Cuochi Basilicata); Fabio Maria Torchia (Alleanza dei Cuochi Slow Food Calabria) | Info e prenotazioni: email: pollinoaterramadre2022@gmail.com; cell. 3336027235; 3395637481; 3891546321| Gratuito ad accesso libero.

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food. Ingresso gratuito.

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