Parco del Pollino a Terra Madre #4

I boschi, i pascoli, la biodiversità (anche culturale). Il Pollino come oasi verde e scrigno pieno di storie. La contaminazione, lo scambio e gli attraversamenti, il passaggio di animali e di uomini, dalla transumanza alla ciclovia, tra memoria e progetto; la dimensione demo- etno-antropologica e le tradizioni che, legandosi ai luoghi e alle geografie, prendono forme diverse pur conservando un’anima comune e una comune identità, feconda e plurale, affascinante e composita, unica e insieme tipica. Un’identità Pollino.

Il Parco del Pollino, con i suoi prodotti identitari e i suoi produttori, intende promuovere e valorizzare le unicità del territorio calabrese e lucano.

Il Programma del 25 settembre

• Ore 10:00 – Dispensa aperta | Assaggi dei prodotti identitari del Pollino in vendita nella Vetrina del Pollino presso il Desk dello Stand | Con produttori ATS Pollino a Terra Madre 2022, Condotte e volontari rete Slow Food del Pollino | Info e prenotazioni: email: pollinoaterramadre2022@gmail.com; cell. 3336027235; 3395637481; 3891546321| Gratuito ad accesso libero.
• Ore 11:30 – La colazione del pastore | Degustazione e narrazione | Colazione e racconto con pani, oli, miele, formaggi e salumi del Pollino | Con produttori ATS Pollino a Terra Madre 2022, Condotte e volontari rete Slow Food del Pollino | Info e prenotazioni: email: pollinoaterramadre2022@gmail.com; cell. 3336027235; 3395637481; 3891546321| Gratuito ad accesso libero.
• Ore 12:30 – Identità Pollino: saperi e sapori. Miele e marmellate del Pollino | Laboratorio e degustazione miele con i produttori del Pollino | Con Pietro Civale, Apicoltura Serra del Prete (Viggianello – PZ) e produttori ATS Pollino a Terra Madre 2022 | Info e prenotazioni: email: pollinoaterramadre2022@gmail.com; cell. 3336027235; 3395637481; 3891546321| Gratuito ad accesso libero.
• Ore 14:30 – Favurite | Laboratorio e degustazione | La cucina del Pollino a tavola: un piatto a sorpresa dalla dispensa del Parco | Con Flavia De Marco, Alleanza dei Cuochi Basilicata; Fabio Maria Torchia, Alleanza dei Cuochi Calabria | Info e prenotazioni: email: pollinoaterramadre2022@gmail.com; cell. 3336027235; 3395637481; 3891546321| Gratuito ad accesso libero.
• Ore 17:00 – Identità Pollino: saperi e sapori. Buono come il pane | Laboratorio sul pane e sulle farine del Pollino. Degustazione di pani e freselle del Pollino con le farine dei trasformatori custodi del Pollino | Con Mariangela Nicoletti, Panificio Vito Elisa (Cerchiara di CAlabria- CS); Flavia De Marco, Ri- storante daPeppe (Rotonda, PZ) | Info e prenotazioni: email: pollinoaterramadre2022@gmail.com; cell. 3336027235; 3395637481; 3891546321| Gratuito ad accesso libero.
• Ore 19:00 – Aperpollino: amari di montagna | Degustazione e laboratorio di cocktail a base degli amari del Pollino accompagnati da una selezione di prodotti identitari del Pollino | Con produttori ATS Pollino a Terra Madre 2022, Condotte e volontari rete Slow Food del Pollino | Info e prenotazioni: email: pollinoaterramadre2022@gmail.com; cell. 3336027235; 3395637481; 3891546321| Gratuito ad accesso libero.

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food. Ingresso gratuito. 

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