Le Marche sono una regione plurale singolare. Strette tra Appennini e Adriatico, tra monticazione e piccola pesca, tra produzioni vinicole, brassicole e olivicole, sono caratterizzate da identità culturali e geografie differenti. Questa loro molteplicità ha favorito un’intensa contaminazione tra i diversi territori anche e soprattutto in ambito alimentare.
Lo spazio marchigiano a Terra Madre rispecchia questa complessa e articolata realtà territoriale e mette in luce i cibi delle differenti comunità, il saper fare delle comunità marchigiane, le storie di rigenerazione di territori e persone.
Il programma di domenica 25 settembre
- ore 11:00 | Come utilizzare le fave in cucina. Laboratorio con degustazione a cura della Comunità Slow Food di Favalanciata. Appuntamento a pagamento con prenotazione obbligatoria a Matteo Mattei | +39 370 362 0427
- ore 12:00 | Valorizzazione e cooperazione fra piccole realtà: la pasta Girolomoni, i paccasassi Rinci e i vini della Cantina Casella Musighin. Presentazione e degustazione a cura della Cooperativa Girolomoni, di Rinci srl e dell’Azienda Agricola Casella Musighin
- ore 15:00 | Il pane di campagna. Degustazione guidata da Slow Food Marche. Appuntamento a pagamento con prenotazione obbligatoria ad Alessandro Chegai | +39 347 108 2902
- ore 17:00 | La dolcezza della cipolla rossa piatta di Pedaso, Presidio Slow Food. Degustazione con lo chef Daniele Maurizi Citeroni dell’Alleanza Slow Food dei cuochi. Appuntamento a pagamento con prenotazione obbligatoria ad Alessandro Chegai | +39 347 108 2902
- ore 18:30 | L’aroma dell’anice verde di Castignano, Presidio Slow Food. Degustazione con lo chef Daniele Maurizi Citeroni dell’Alleanza Slow Food dei cuochi. Appuntamento a pagamento con prenotazione obbligatoria ad Alessandro Chegai | +39 347 108 2902
- ore 19:30 | Aperitivo marchigiano: l’abbinamento olive ascolane e vini del Piceno, considerazioni dei produttori storici. Degustazione curata da Velenosi Vini e Migliori Olive Ascolane. Prenotazione obbligatoria alle email migliori@miglioriolive.it o italia@velenosivini.com
- ore 20:15 | Un piatto con la cipolla rossa piatta di Pedaso, Presidio Slow Food. Degustazione a cura dello chef Daniele Maurizi Citeroni dell’Alleanza Slow Food dei cuochi. Appuntamento a pagamento con prenotazione obbligatoria ad Alessandro Chegai | +39 347 108 2902
Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food. Ingresso gratuito.
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Lingue dell'evento: IT
Luogo dell'evento:
