Per riannodare il filo tra città e campagna

Si chiama filiera corta: indica un modello di produzione e distribuzione basato su relazioni dirette, rapporti fiduciari, prossimità tra terra, produzione e consumo. Nei contesti urbani è più difficile, ma ancora più importante, perché riavvicina la città alla campagna che la circonda. 

I metodi sono tanti, a volte riscoprono formule tradizionali, come i mercati rionali, a volte propongono soluzioni creative e innovative. 

Intervengono:  

• Patrizia Spigno, Slow Food Vesuvio (L’esperienza del Paniere Vesuviano).
• Alessandra Cannistrà, Slow Food Orvieto (Orvieto Trame di Comunità e TraMercato).
• Roberto Giordano, coordinatore del mercato della Terra del Nord Milano.
• Silvia di Passio, community manager .
• Alicja Kowalik and Karolina Jarmołowska, coordinatrici del mercato della terra targ Pietruszkowy (Cracovia), Polonia.

Modera:

• Martina Tarantola, veterinaria, professoressa associata presso il dip. di Scienze veterinarie di Torino, settore zootecnico. Coordinatrice del progetto EITFOOD 2022: FEEL-LOCAL.  del progetto PSR: ETHICOW

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food. Ingresso gratuito.

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