degustazione laboratorio del gusto

Ricotte d’Italia

Paese

Torino, Italy

Ora locale

19:00

24 Settembre ore 19:00 nel tuo fuso orario

25,00

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27 Posti disponibili

I Soci Slow Food hanno diritto a uno sconto sui biglietti

prezzo scontato 20,00 Accedi

Sono cotte, infornate, salate, speziate, aromatizzate nel fieno… Vaccine, ovine, e anche caprine. Le ricotte italiane sono numerosissime, e vi proponiamo un piccolo viaggio attraverso le varie tipologie che si incontrano lungo la penisola.

Presentiamo in degustazione le seguenti ricotte:

  • la ricotta infornata di latte vaccino, dalla Sicilia
  • Ricotta fermentata di latte di pecora,  dalla Puglia
  • dall’Umbria la ricotta salata della Valnerina (Presidio Slow Food), tipico prodotto della transumanza realizzato con latte ovino
  • il piemontese saras del fen (Presidio Slow Food), fatto con siero misto vaccino, ovino e caprino e stagionato nel fieno
  • la ricotta di pecora sarda.

I pani di accompagnamento sono i prodotti della comunità Slow Grains.

In abbinamento i vini delle regioni di provenienza dei formaggi.

I biglietti sono disponibili online, fino a esaurimento, sino al 21 settembre. Nei giorni dell’evento potete trovarli presso la Reception Eventi a Parco Dora.

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione.

Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT, EN

Luogo dell'evento: 
Piemonte – Torino - Parco Dora, Sala UniCredit 1
Corso Mortara - Torino (Italy)

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