incontro

Seaweed Summit

slowfood mark

Paese

Torino, italy

Ora locale

16:30

23 Settembre ore 16:30 nel tuo fuso orario

Gratuito

Mentre il consumo di alghe resta in molte parti del mondo legato alla cultura alimentare tradizionale e regionale, oggi le alghe stanno venendo rivalutate come un ingrediente innovativo.

Dalla gastronomia di alto livello di chef rinomati all’alimentazione sana e rispettosa dell’ambiente, le alghe sono ricercate in tutto il mondo. Il Seaweed Summit è uno spazio per i piccoli produttori e per gli attivisti che vogliono introdurre questo ingrediente nel proprio territorio.

Attraverso questo summit, parliamo della complessità e della ricchezza di ciò che il consumo di alghe rappresenta per l’umanità, e dei problemi comuni che dobbiamo affrontare. Ci scambiamo, infine, know-how e idee sul loro consumo.

L’incontro è previsto A Parco Dora, a bordofiume, con la presenza di raccoglitori di alghe provenienti da diversi paesi e altre parti interessate. 

Per una migliore gestione dell’incontro, è possibile compilare il seguente modulo.

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food.

Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT, EN

Luogo dell'evento: 
Piemonte - Torino - Parco Dora,
Corso Mortara - Torino (italy)
GPS: 45.0901567, 7.6727476

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