Terra Madre Nordic

Tra l’1 e il 3 settembre 2022, Terra Madre Nordic si svolgerà a Stoccolma e diventerà il luogo di incontro tra produttori e consumatori, concentrandosi sui sistemi alimentari rigenerativi e resilienti come temi principali di una serie di attività. I visitatori potranno visitare il mercato alimentare artigianale, laboratori di degustazione, masterclass, discussioni e panel.

Maggiori dettagli sul programma saranno disponibili qui, ma la struttura generale sarà la seguente:

Giovedì 1 settembre

– Giornata comunitaria. Valutazione del concorso, attività per i professionisti, pranzo di networking, cena di benvenuto e after party.

Venerdì 2 settembre

– Mercato di prodotti alimentari artigianali nordici, attività per i visitatori, cerimonia di premiazione.

Sabato 3 settembre

Mercato alimentare artigianale nordico, attività per i visitatori e gli artigiani alimentari

Situato nel bellissimo parco Stora Skuggan, con il ristorante Stora Skuggans Värdshus come fulcro delle attività, i partecipanti e i visitatori possono aspettarsi giornate emozionanti e ricche di contenuti.

Il programma prevede masterclass sulla fermentazione delle verdure o su come utilizzare le alghe, laboratori di degustazione con i mieli nordici di primavera o con le birre della regione. Gli interventi e i panel sui sistemi alimentari rigenerativi e resilienti sono suddivisi in sessioni che evidenziano tutte le questioni cruciali.

Contemporaneamente si terrà la prima edizione dei Nordic Artisan Food Awards (NAFA). I produttori di alimenti artigianali di tutta la regione nordica sono invitati a partecipare. Il NAFA è organizzato da Eldrimner, il centro nazionale di risorse per l’artigianato alimentare, che dal 1996 organizza il premio annuale Swedish Artisan Food Awards. L’obiettivo del concorso è sostenere e ispirare gli artigiani alimentari nello sviluppo dei loro prodotti e aumentare la consapevolezza e la domanda di prodotti alimentari artigianali. Si prevede che più di 500 prodotti alimentari artigianali nordici concorreranno in un totale di 28 classi nelle categorie prodotti lattiero-caseari, pane, prodotti a base di bacche, frutta e verdura, bevande artigianali, salumi e pesce. La cerimonia di premiazione si terrà venerdì 2 settembre.

Questo evento fa parte di The Road to Terra Madre, le iniziative organizzate da Slow Food in Italia e in tutto il mondo per preparare la strada a Terra Madre 2022, l’incontro internazionale organizzato per discutere il futuro del cibo, dell’agricoltura, del pianeta. Terra Madre 2022 torna all’aperto, e si svolge a Parco Dora, Torino, dal 22 al 26 settembre, ed è dedicata al tema della rigenerazione. #TerraMadre2022

Co-funded by the European Union

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