Un vitigno in comune: le Italian Grape Ale, i vini e i vitigni che le hanno generate

Una delle questioni più interessanti da indagare quando ci si occupa di Italian grape ale, cioè le birre italiane caratterizzate da diverse varietà di uva, è certamente in che modo il vitigno influenzi il profilo organolettico della birra.

In questo laboratorio assaggiamo alcune delle Iga più significative della scena nazionale accostandole a vini prodotti con le stesse varietà di uva impiegate nella ricetta brassicola e provando a cogliere elementi di contatto e di distanza. Questo verrà fatto nelle sale di un birrificio sinonimo di qualità: Edit, il fulcro della birra artigianale della capitale piemontese. 

Terra Madre Salone del Gusto ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 22 a lunedì 26 settembre, con il Mercato di oltre 600 produttori italiani e internazionali, un ricco programma di eventi e spazi espositivi che mettono in luce come il cibo possa essere una preziosa occasione di rigenerazione. #TerraMadre2022 è un evento Slow Food. Ingresso gratuito.

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