Il mio Terra Madre

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La biodiversità invisibile
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Il mondo della fermentazione
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Cibo e spiritualità
23 Set - 18:00
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La cucina delle stagioni, delle erbe e dei fiori
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Il meraviglioso mondo delle erbe spontanee
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Il miglio: simbolo della cucina senegalese
25 Set - 17:30
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Le sfide dei giovani gastronomi africani
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Injera, teff, berberè… Alla scoperta dei cibi d’Etiopia
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Viaggio in Georgia, tra orizzonti di anfore e cultura millenaria
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Lentamente viaggiare: le mete Slow Food Travel nel mondo
24 Set - 12:00
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Aurora Food: il tour del Nord Africa
24 Set - 18:00
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Sapori d’Africa, dalle spezie magrebine al dado burkinabé che nasce sugli alberi…
25 Set - 11:00
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Lieviti e fermenti, forze di rigenerazione – La Basilicata a Terra Madre #5
26 Set - 10:30
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Fisico e Digitale
Prove di rigenerazione in Etiopia
26 Set - 12:00
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